Bärlauch
Bärlauch (Allium ursinum) ist eine sehr gesunde und schmackhafte Pflanze, die zeitig im Frühjahr in feuchten Wäldern in ganz Europa und teilweise in Asien wächst. Sein besonderer Duft, würziger Geschmack und seine heilende Wirkungen sind bereits seit tausenden Jahren bekannt. Schon bei unseren Vorfahren fand der Bärlauch eine sehr vielseitige Nutzung in der Küche und bei der Behandlung zahlreicher Krankheiten.
Im deutschsprachigen Raum wird Bärlauch auch Ramsen, Bärenlauch, wilder Knoblauch, Hexenzwiebel, oder Waldknoblauch genannt.
Der Bärlauch ist auch bei Wildschweinen und Braunbären beliebt, die vorallem den Boden umgraben um an die Knoblauchzwiebeln zu gelangen. Einer Legende zur Folge ist er die die erste Pflanze, nach welcher der Bär sucht, wenn es aus seinem Winterschlaf aufwacht. Dafür hat sich diese Pflanze den Beinamen Bär verdient.
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