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Bärlauch

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Schlagwort: Zwiebel

Eieraufstrich mit Bärlauch

Gesund, einfach und schnell zubereitet, so ist der Eieraufstrich mit Bärlauch. Innerhalb kürzester Zeit fertig, der Genuss bleibt jedoch das ganze Jahr über. Lesen Sie ein inspirierendes Frühlingsrezept. 

Eieraufstrich mit Bärlauch

Zutaten

  • Frische Bärlauchblätter
  • Eier
  • Frischkäse
  • Quark
  • Salz
  • Zwiebel

Eieraufstrich mit Bärlauch Zutaten

Zubereitung

  1. Bärlauch unter fließendem Wasser gut abwaschen und fein schneiden
  2. Eier (10 Minuten) in Wasser hart kochen, dann schälen und klein schneiden
  3. Zwiebeln klein hacken
  4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, zerdrücken und gut mischen
  5. Guten Appetit!  

Brot mit Eieraufstrich

Bärlauchsuppe

Die Bärlauchsuppe ist eine sehr angenehme Abwechslung in der Frühlingsküche. Auch wenn es schon sehr viele dieser Rezepte gibt, ist unser Rezept sehr einfach und köstlich.

Bärlauch-Suppe Rezept

Zutaten

  • Bärlauchblätter
  • Zwiebel
  • Kartoffeln
  • Pflanzenöl
  • Glattes Mehl
  • 10% Sahne
  • Salz

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zurechtlegen, Zwiebeln, Bärlauch und Kartoffeln kleinschneiden.
  2. In einem Topf Zwiebeln in Öl anbraten.
  3. Etwas später das Mehl zugeben und anschwitzen lassen.
  4. Mit Wasser aufgießen, eine Prise Salz dazugeben und etwas kochen lassen.
  5. Die geschnittenen Kartoffeln ins Wasser geben und weich kochen lassen.
  6. Den Bärlauch zur Suppe geben.
  7. Und noch einige Minute köcheln lassen.
  8. Zum Schluss etwas Milch oder Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer mixen.  

Lassen sich´s gut schmecken!

Cremige Bärlauch-Suppe

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